Connue pour
Fès abrite la plus grande médina piétonne au monde et la plus vieille université en activité (al-Quaraouiyine, 859). Un voyage dans le Maroc médiéval intact.
À voir
Tanneries à ciel ouvert vieilles de 1000 ans, avec leurs cuves de teinture colorées.
💡 On vous tendra un brin de menthe pour l'odeur. Les terrasses des boutiques offrent la meilleure vue — un pourboire est attendu.
Fondée en 859 par Fatima al-Fihri, considérée comme la plus ancienne université au monde.
Labyrinthe UNESCO de ruelles, fondouks, ateliers et portes monumentales.
La porte bleue emblématique, entrée principale de la médina.
À faire
La plus grande médina piétonne du monde avec un guide local.
Initiation au façonnage et à la mosaïque dans une coopérative.
Ville impériale et ruines romaines classées UNESCO.
Où manger
🍽️ Pastilla au pigeon
La cuisine de Fès est réputée la plus raffinée du Maroc.
🍽️ Tajine du jour, harira
Fréquentée par les locaux, copieux et honnête.
🍽️ Thé à la menthe & pâtisseries
Pause avec vue sur la médina.
Où dormir & réserver
Maison traditionnelle avec zellige et fontaine.
Accès plus facile en voiture, proche des remparts.
Accueil familial, cuisine maison.
Climat & température
☀️ Été: Été : 33 à 40 °C, chaud et sec.
❄️ Hiver: Hiver : 15 °C le jour, parfois proche de 0 °C la nuit.
✅ Meilleure période: Avril-juin et septembre-octobre.
🧴 Médina très dense : chaussures fermées et confortables indispensables. · Chaleur d’été étouffante dans les ruelles étroites. · Hiver froid et humide : prévoyez pull et imperméable.
🎒 Chaussures de marche · Bouteille d’eau · Pull (hiver) · Sac à dos anti-vol
Sécurité & conseils
💡 Conseil de local: Prenez un guide officiel (carte à demander) pour la médina Fès el-Bali : sans lui, on se perd vraiment dans les 9000 ruelles.
Quelqu'un vous aborde, prétend que votre chemin est fermé ou vous propose de vous guider 'gratuitement' vers une place ou un site. À l'arrivée, il exige de l'argent, parfois avec insistance.
✅ Refusez poliment mais fermement ('la, choukran' = non merci) et continuez à marcher. Utilisez un plan hors-ligne. Un vrai guide possède une carte officielle. Ne suivez personne qui insiste.
Le chauffeur refuse d'allumer le compteur ('il est cassé') puis annonce un prix gonflé à l'arrivée, parfois 3 à 5 fois le tarif normal.
✅ Demandez le compteur avant de monter. Si le compteur 'ne marche pas', descendez et prenez simplement le taxi suivant — il y en a toujours d'autres. En cas d'insistance ou de menace, appelez la police (19). À défaut de compteur, fixez le prix À L'AVANCE et renseignez-vous sur le tarif normal à votre riad. Les VTC (inDrive, Careem) affichent le prix d'avance et évitent tout litige.
Une femme attrape votre main et commence un tatouage au henné 'en cadeau', puis réclame un prix élevé. Certains hennés noirs contiennent des additifs allergisants.
✅ Gardez les mains près de vous et refusez le contact. Ne tendez jamais la main. Éloignez-vous dès la première approche.